MARIA INMACULADA FRANCO MATILLA

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Tesis

Patentes

Contratos

Comunicaciones

Effects of processing techniques and storage on oxidative stability of different oils in a canned eel

Congreso

INTERNATIONAL BIOLOGICAL, AGRICULTURAL AND LIFE SCIENCE CONGRESS

Ámbito

Internacional

Autores

Lucia Gómez-Límia

Franco, Inmaculada

Hiar

S. Martínez

Ciudad

Lviv (Ucrania)

Amino acids content of European Eel Skin (Anguilla Anguilla) in relation to size

Congreso

ICFPSMS 2019 : 21st International Conference on Food Product Safety and Management System

Ámbito

Internacional

Autores

Lucia Gómez-Límia

Franco, Inmaculada

Tania Blanco

S. Martínez

Ciudad

París (Francia)

COLOR CHANGES IN DIFFERENT OILS USED IN A CANNED EEL

Congreso

INTERNATIONAL BIOLOGICAL, AGRICULTURAL AND LIFE SCIENCE CONGRESS

Ámbito

Internacional

Autores

Lucia Gómez-Límia

Franco, Inmaculada

Hiar

S. Martínez

Ciudad

Lviv (Ucrania)

Vitamin Content of Swordfish (Xhiphias gladius) Affected by Salting and Frying

Congreso

ICFPSMS 2019 : 21st International Conference on Food Product Safety and Management System

Ámbito

Internacional

Autores

Lorena Piñeiro Lago

Cobas, N

Lucia Gómez-Límia

S. Martínez

Franco, Inmaculada

Ciudad

París (Francia)

MARIA INMACULADA FRANCO MATILLA

Datos personales

Ámbito de investigación

Resultados de investigación

Artículos

Amino acid profile and protein quality related to canning and storage of swordfish packed in different filling media

Comunicaciones

Effects of processing techniques and storage on oxidative stability of different oils in a canned eel

Amino acids content of European Eel Skin (Anguilla Anguilla) in relation to size

COLOR CHANGES IN DIFFERENT OILS USED IN A CANNED EEL

Vitamin Content of Swordfish (Xhiphias gladius) Affected by Salting and Frying

Proyectos

MELLORA DA CALIDADE E DA TECNOLOXÍA DE ELABORACIÓN DE PRODUTOS CÁRNICOS CRU-CURADOS TRADICIONAIS

Libros

Pez espada: pesca, composición química y valor nutricional

Capítulos de libros

Microstructure, Rheology, and Composition of a Spanish CheeseAfuega'l Pitu cheese (PDO)

Effect of chemical composition on the thermal profiles of Afuega'l Pitu cheese (PDO)

Tesis

Estudo dos parámetros termo-reolóxicos e bioquímicos do queixo Afuega'l Pitu DOP.

Patentes

Cultivo iniciador para elaboración de productos cárnicos procesados que comprende Lactobacilus Sakei y Staphylococus Equorum

Cultivo iniciador para elaboración de productos cárnicos procesados que comprende Lactobacilus Sakei y Staphylococus Saprophyticus

Contratos

VALORIZACIÓN DO TIBURÓN (PRIONACE GLAUCA) A TRAVÉS DA OBTENCIÓN DE NOVOS PRODUTOS E COMOPOSTOS

CARACTERIZACIÓN QUÍMICA, FÍSICO-QUÍMICA E FÍSICA DE PASTA DE PEIXE OBTIDA A PARTIR DE SARDINELLA AURITA

PARÁMETROS DE CALIDADE DO LIMÓN ECOLÓXICO CULTIVADO NA PARROQUIA DE PINZAS

OPTIMIZACIÓN TECNOLÓXICA PARA A VALORIZACIÓN E APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS DO PEIXE ESPADA